今天安徽的老板问，我前段时间买的烤饼炉子刚烧一下，为什么外面的不锈钢摸上去会烫手，是怎么回事？是不是烤饼炉子不保温外面才会烫。
首先我们要知道是什么因素，导致烤饼炉外面的不锈钢会烫，这个让人第一个联想到的就是不保温保温效果不好，再就是里面的保温层没有踩结实，才导致外面的不锈钢会烫，这个只是我们想到的表面现象，并不是真实的情况。
不锈钢烤饼炉外面的不锈钢温度一般在40度左右这样，这是我们反复测量得出的数据，也不是我们凭空想象的。有的人说不可能，绝对不可能，我的手都不敢放在上面，烫的不得了，肯定不止这个温度。我查了下相关资料，温度超过45℃是，人体皮肤就是产生热或者烫的感觉；温度达到47℃时就会有烫伤的感觉；温度大于50℃时就会烫伤。
下面的资料大家可以参考一下：
其实这个你们自己也可以测试下，用测温枪测外面的不锈钢温度看看是多少度。比如在天热的时候外面的温度达到39℃的样子，找块不锈钢在外面晒一个小时，自己去摸下看看有多烫，这个温度可能也是在40几度这样。
烧饼烤炉做烧饼的时候，里面温度一般都在300℃左右这样，有的温度甚至会达到400℃，外面有个40几度也是属于正常现象，那就有人问了，那为什么我之前的炉子没有这么烫，我师傅的也没有这么烫，我朋友的也没有这么烫。这个你先要想到你们的炉子大小是不是一样大小的，里面做饼的温度是不是一样。为什么烤饼炉的大小跟这个有关系呢，因为每个烧饼烤炉的大小不一样里面的保温层也不一样，越大的炉子，相对来说保温层越厚，保温层越厚外面的温度就越低，这个道理大家都会明白的。烧饼烤炉外面的不锈钢哪里的温度最高呢？就是从下面往上面三分之一这样，就是炉心下口最大的地方。也是保温层最薄的地方，所以外面的温度最高，有的人说是保温层没有踩结实，其实不是这样的，保温沙我们再做炉子的时候最少是踩 6 遍以上，还要用棍子捣，不可能说不结实的。也欢迎大家来我们厂参观，一起探讨学习。
