新烧饼炉子为什么不可以直接大火烤要小火烤炉_烧饼炉_烧饼炉子

烧饼炉问题解答

新烧饼炉子为什么不可以直接大火烤要小火烤炉

2021-05-13 20:05

上期山里人烧饼炉跟大家说新烧饼炉子，要小火累计烤满24小时，有很多朋友留言说，我直接用大火不就好了，这样还快点都是烤干。

那为什么新烧饼炉子，要小火而不能大火烤干呢？前期也说过，新炉里面的是有水分的，是要慢慢烤干的，水份是慢慢蒸发的，要是直接上大火里面的水气蒸发太快，热胀冷缩，炉缸直接开裂，严重的会直接爆裂，还有就是里面的水泥，没有干直接大火烤水气来不急挥发，就会崩裂，就像我们的水泥地是一样，上面大火烤下面有湿气，上面一层水泥会直接爆开，这是一个原理，要是在烧饼炉里面爆裂，会直接把炉缸一起炸开，导致不必要的损失。

最怕的是有些人直接在，烧饼炉里面点燃木材这样烤，这样是最容易直接炸缸的，在说这样用材烧，会导致炉缸里面全部发黑，后期不好做饼。

安徽的王老板刚买的新烧饼烤炉去，说明书没有看，直接用木材在里面烧，烧了30分钟不到，电话给我了，说里面炸了怎么回事，我让他发照片视频来看，一看里面是木材在烧，炉底的水泥烧爆了，把里面的炉缸一起炸破了。

义乌的贾老板，是自己来烧饼炉厂家来拉的，当时我们跟他说了新炉要小火烤，不能大火，使用方法也告诉他了，他回家为了省事，直接放了15个木炭，第二天拉回来找我，我一看就知道是大火烤的。也是炉缸直接烧裂的。

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